1、闻外皮气味
如果是成熟度刚刚好的菠萝蜜，那么只要将鼻子凑近其外皮闻一闻，就能够闻到一股香味，一般成熟的湿苞菠萝蜜表皮会有一点点裂开，裂开的地方香味更浓郁，若是把果实切开来，果肉散发的香味就更浓烈了。若果实还没切开就闻到很重的香味，说明是过熟了的果，不建议放置太久食用。一般当它开始散发清香的时候就已经成熟了。如果是只能闻到一点香味或者仅仅隐约能闻到香味的话，多半是生摘的菠萝蜜，含糖不足，吃起来不香。
2、闻果实气味
菠萝蜜的果实气味一般比外皮更浓郁，如果外皮带有清香，那么果实差不多已经带有混杂着榴莲气味的的浓香了。买拨好的果实，如果气味较淡，说明成熟度一般，口感往往更清淡爽脆。如果果实太熟了，会在浓郁的气味中夹杂着一点酒的香气，这时就需马上进食，否则就容易腐烂变质。如果气味中夹杂着酸味或者腐烂的霉味，那就说明已经变质啦，可不要购买哦。
2菠萝蜜有什么营养价值呢
菠萝蜜含有丰富的植物营养素，如木脂素、异黄酮和皂甘。这些营养素具强大的抗癌和抗老化性能。菠萝蜜含有丰富的维C，维C能增强白血球，提高免疫系统功能。菠萝蜜含有高纤维，可助清除大肠黏膜的致癌毒素，防止癌细胞形成。菠萝蜜含有的木脂素和异黄酮都是植物雌激素，有助于降低患子宫癌的风险。
3菠萝蜜隔夜可以吃吗
根据具体情况而定。菠萝蜜的水分和糖分含量高，容易滋生细菌导致腐坏变质。如果菠萝蜜保存得当，没有出现腐烂变味的情况，是可以继续食用的。如果菠萝蜜保存不当导致腐烂变质，不建议继续食用，否则会引起身体不适。
建议吃不完的菠萝蜜用保鲜膜包好或者用保鲜盒密封好，再放置冰箱冷藏室保存。
冰箱冷藏室的低温环境可以抑制细菌的生长和繁殖，延长菠萝蜜的保存时间。
